全麦红豆面包的做法

全麦红豆面包

本站作者原创
11.6万人浏览 1.7万人收藏 663人做过
查看更多做法
海燕的手艺

全麦红豆面包的用料  

全麦红豆面包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 首先除盐和黄油以为的材料先放面包机中,选择揉面功能,揉2分钟后加入盐!

  • 揉10分钟后加入黄油,然后再揉20分钟,一共半小时就可以了!

  • 揉好的面团是有伸展性的,可以抻得很薄乃至抻出手膜!

  • 揉好的面团可以继续放面包机中发酵1小时,发酵好的面团会有一股淡淡的酒香味儿,用手指按面团,面团无回缩就可以了!

  • 取出面团排出气泡,揉到光滑盖上保鲜膜继续醒发15分钟

  • 然后平均分成3个面团,揉制光滑

  • 将面团擀成面皮包入50克豆沙馅

  • 将面团捏成三角型,收口一定要捏紧!

  • 依次完成剩下的面团,筛上低筋面粉,也可以根据自己喜欢的造型操作!然后进行第二次发酵,可以放烤箱中,烤箱中放一碗温水!烤箱温度不高于30度,或室温发酵都可以!全过程我用了40分钟!

  • 二发结束后,用快一些的刀来割包,割出自己喜欢的花纹!我用的是吉利刀片,很锋利割完效果不错!

  • 烤箱上下火预热190度,上火小,下火大取中间值,中层烤17分钟即可!

  • 成品出炉的样子!

  • 三角形的面包,很漂亮啊!

全麦红豆面包的小贴士

烤箱各自的品牌都会有偏差,所以要按照自己的烤箱脾气来操作!
如果手揉面团,也同样需要揉到扩展阶段!
因为我们用的面粉不同,所以吸水量不同,所以加水的时候不要一下加完,看看面团是否粘手,自己调整一下水量!
不喜欢红豆馅的朋友可以换其他口味的馅料!

菜谱创建时间:2016-01-27 06:43:19
换个做法

全麦红豆面包的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单